¿Se puede sustituir el vinagre por jugo de limón al enlatar salsa?
¿Se puede sustituir el vinagre por jugo de limón al enlatar salsa?

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Video: ¿Cómo podemos sustituir el limón o el vinagre en nuestros platos? 2024, Marcha
Anonim

Hola, en las recetas del USDA para salsa , es seguro sustituir embotellado limón o lima jugo Para el vinagre en las recetas que piden vinagre . Se sustituye taza por taza (es decir, cantidades iguales). Esta es una caja fuerte sustitución porque jugo de limon es más ácido (pH más bajo), que vinagre.

Con respecto a esto, ¿hay que agregar jugo de limón al enlatar la salsa?

A: en envase cualquier tomate o tomate salsa , es muy importante agregar jugo de limón , Lima jugo o ácido cítrico para aumentar la acidez. Para pintas, use 1 cucharada de botella jugo de limon o 1/4 de cucharadita de ácido cítrico. Ácido pueden ser adicional directamente a los frascos antes de llenar con el producto.

Además, ¿puedo sustituir el jugo de limón por vinagre al enlatar tomates? Cuatro cucharadas de acidez al 5% vinagre por cuarto se puede usar en lugar de jugo de limon o ácido cítrico. Sin embargo, vinagre puede causar cambios de sabor no deseados. Se agrega ácido a tomate productos incluso si el Tomates están enlatados a presión.

Posteriormente, la pregunta es, ¿necesito agregar vinagre a la salsa enlatada?

Usted debe agregar ácido para Enlatado salsas porque la acidez natural puede no ser lo suficientemente alta. Usar unicamente vinagre que sea al menos un 5% de ácido y use solo jugo de limón embotellado comercialmente. Si lo desea, puede sustituir con seguridad una cantidad igual de jugo de limón por vinagre en recetas usando vinagre.

¿Puedo sustituir el jugo de limón por vinagre blanco?

Para platos salados Reemplazar los jugo de limon requerido en la receta con una cantidad igual de lima o naranja jugo , o usa la mitad vinagre blanco o blanco vino. Nota: Sustituyendo el vinagre o blanco vino para jugo de limon funciona mejor en platos donde se utilizan pequeñas cantidades.

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