¿Por qué mi pescado frito está grasoso?
¿Por qué mi pescado frito está grasoso?

Video: ¿Por qué mi pescado frito está grasoso?

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Anonim

Si la temperatura desciende demasiado, la costra se forma lentamente, lo que permite que la comida absorba más grasa y se vuelva grasiento . Si el aceite se calienta demasiado, la comida se quema en la superficie antes de que se cocine por completo.

Simplemente, ¿cómo se hace que la comida frita sea menos grasosa?

Para hacer que la comida frita sea menos grasosa , hacer asegúrese de que el aceite de cocina, independientemente del tipo que utilice, se mantenga caliente. Por ejemplo, para freír pollo, necesita que el aceite esté aproximadamente a 375 ° F. A medida que agregue piezas, la temperatura bajará, pero no deje que baje de 350 ° F. Por lo tanto, deberá agregar piezas lentamente.

Además, ¿cómo se evita que el pescado frito se empape? Para evitar tu rebozado de pescado frito para que no se empape , garantizar pez las piezas estén completamente secas o secar con toallas de papel. A continuación, intente dragar el pez en una ligera capa de harina refinada y dejar que el dragado pez Descanse durante 15 minutos antes de sumergirse en su helado masa.

Teniendo esto en cuenta, ¿por qué mi comida frita es grasosa?

Uno de los razones principales comida frita se vuelve demasiado aceitoso es porque los el aceite no estaba lo suficientemente caliente. Cuando usted freír alimentos , los el aceite debe estar caliente. Depende de los receta, pero por lo general, el aceite debe estar entre 300 y 400 grados.

¿Cuánto tiempo puede permanecer la grasa en la freidora?

Guarde el aceite usado en un recipiente sellado y a prueba de luz hasta por 3 meses. Para obtener la mejor calidad, refrigere los fritura aceite que desea utilizar de nuevo. Si el aceite está turbio o si comienza a formar espuma o tiene mal olor, sabor u olor, deséchelo.

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