¿Cómo se obtiene la melaza?
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Video: ¿Cómo se obtiene la melaza?

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Anonim

Las formas más comunes de melaza están hechos de jugo de caña de azúcar o remolacha azucarera que se reduce a un almíbar. Los cristales de azúcar se extraen del jarabe y el líquido oscuro restante se melaza . Melaza también se puede hacer con sorgo, granada, algarroba y dátiles.

Así que, ¿cómo se hace la melaza?

El más popular forma de hacer melaza es utilizar caña de azúcar. Quite cada caña de sus hojas con un cuchillo, luego aplaste la caña para Produce un jugo espeso, de color verde claro. A continuación, cuele el jugo a través de una gasa y viértalo en una olla. Lleve el líquido a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 6 horas.

Además, ¿qué se puede usar en lugar de melaza? Reemplace una taza de melaza con uno de los siguientes:

  • 1 taza de jarabe de maíz oscuro, miel o jarabe de arce.
  • 3/4 taza de azúcar morena bien compacta.
  • 3/4 taza de azúcar granulada, más 1/4 taza de agua.

De manera similar, uno puede preguntarse, ¿qué le hace la melaza a su cuerpo?

La melaza es una buena fuente de potasio, que promueve la presión arterial normal y ayuda a mantener la salud del corazón (7). Aunque esto aún no se ha estudiado en humanos , los estudios en ratas han demostrado que la suplementación con lata de melaza ayudan a aumentar el colesterol HDL o "bueno" (8).

¿Qué melaza es mejor para hornear?

El más ampliamente disponible melaza es caña de azucar melaza porque se usa a menudo en horneando . Viene en tres variedades: clara, oscura y negra.

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