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¿Qué tipo de nogal se utiliza para fumar?
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Video: ¿Qué tipo de nogal se utiliza para fumar?

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Video: Plantación y cuidados del nogal - Bricomanía 2024, Marcha
Anonim

En la parte media del espectro se encuentran maderas como nogal, arce, nuez y roble. Son excelentes con carne de cerdo y lo suficientemente fuertes como para resistir la carne de res y de caza. Los favoritos personales de Purviance para fumar son el nogal y el roble. Finalmente, está el más fuerte madera de todos, y está en una categoría propia: mezquite.

En este sentido, ¿cuál es la mejor nogal para fumar?

  • Roble. El roble es el favorito por excelencia para ahumar carne.
  • Nuez dura. La opción más versátil, ya que se puede utilizar para ahumar leña de muchas formas.
  • Arce. Una de las maderas para fumar más sutiles, impartirá un sabor ahumado más sutil.
  • Mesquite. Un embalaje de madera resistente de intenso sabor.
  • Pacana.
  • Manzana.
  • Aliso.
  • Cereza.

Además de arriba, ¿Hickory es bueno para ahumar carne? Fumar nogal la madera crea un sabor a tocino dulce pero fuerte; los fumar puede ser picante, pero agrega un sabor agradable y fuerte a casi todos carne cortes, pero es especialmente popular con cerdo y costillas. El arce tiene un sabor suave y ligeramente dulce. Utilice madera de arce con aves de corral y aves de caza menor.

Con respecto a esto, ¿qué se puede fumar con nogal?

Carnes populares para fumar con madera de nogal

  • Intente ahumar pollos o pavos enteros, caza silvestre y cortes más grandes, como pechuga de res al estilo texano con nogal americano.
  • El cerdo, como el lomo de cerdo y la paleta de cerdo (que se usa para el cerdo desmenuzado), combina particularmente bien con la dulzura del nogal.

¿Puedes usar madera para fumar?

Generalmente hablando, cualquier madera que es duro y libre de resina (o savia) es bueno para hacer fumar . Las maderas como el mezquite son muy fuertes y aunque da usted un buen sabor rapido ese sabor voluntad amargarse rápido así que no usar demasiado o demasiado tiempo. Si usted no he usado madera antes, comience con algo pequeño.

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