¿Los chefs usan estufas de inducción?
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Video: ¿Los chefs usan estufas de inducción?

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Anonim

Cocineros amor cocción por inducción debido al calentamiento extremadamente rápido y al control de calor preciso proporcionado a través de una superficie de vitrocerámica de alto rendimiento. Es mucho más rápido cocinar con inducción : puede aumentar o bajar la temperatura mucho más rápidamente, lo que es una forma más eficiente usar de energía.

¿Prefieren los chefs la estufa de gas o de inducción?

Cocineros usó gas , era un requisito previo para cualquier hogar con una "cocina de entretenimiento" y lástima que el hogar pobre se haya quedado con un estufa . Ahora el placa de cocina de inducción , durante muchos años se consideró fuera de alcance o aún en segundo lugar gas , se está convirtiendo en la opción preferida de muchos cocineros.

Asimismo, ¿es más eficiente una placa de inducción? A pesar de que Cocinando representa solo una pequeña cantidad de consumo de energía en un hogar, placas de inducción se comercializan tanto más energía eficiente que los de gas o eléctricos porque cocinan los alimentos más rápido y pierden menos calor en el proceso.

De esta forma, ¿qué placas de cocina prefieren los chefs?

En una encuesta reciente realizada entre 100 profesionales cocineros en los Estados Unidos, 96 informaron que preferir usar gas estufas , y 68 también preferir hornos de gas. Incluso si no eres un profesional cocinero , no hay ninguna razón por la que no puedas cocinar como uno.

¿Las placas de inducción necesitan utensilios de cocina especiales?

No todas las piezas de lata de utensilios de cocina ser utilizado en placas de inducción y estufas . Ya que inducción La tecnología utiliza el poder del magnetismo, la utensilios de cocina la pieza en sí debe ser magnética y tengo un fondo plano. Por esta razón, utensilios de cocina hecho de aluminio, cobre o vidrio, incluido Pyrex voluntad no funciona por sí solo.

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